Glutenfrei ernähren könnte so einfach sein. Doch leider ist Gluten nicht nur Weizen, Roggen und Gerste enthalten. Es versteckt sich unter verschiedensten Namen in Nahrungszusätzen, in Bindemitteln, Füll- und Aromastoffen. Das kann ziemlich verwirren. Grundsätzlich gilt aber: im Zweifelsfall lieber verzichten, denn auch diese kleinen Mengen können dem Körper ernsthaft schaden. Trotz der Einschränkungen auf dem Speiseplan bleiben genügend Alternativen übrig.
Auf den folgenden Seiten erfahrt ihr alles über die wichtigsten erlaubten (glutenfreien) und verbotenen (glutenhaltigen) Nahrungsmittel:
MIT GLUTEN
- Getreide mit Gluten
- Weitere glutenhaltige Nahrungsmittel
- Zusatzstoffe und Inhaltsstoffe mit Gluten
- Alkohol mit Gluten
- Gluten in Medikamenten, Kosmetika und Pflegeprodukten
OHNE GLUTEN
- Glutenfreies Getreide und andere stärkehaltige Nahrungsmittel ohne Gluten
- Weitere Nahrungsmittel ohne Gluten
- Zusatzstoffe und Inhaltsstoffe ohne Gluten
- Glutenfreie Ersatzprodukte
- Alkohol ohne Gluten
Mehr zur glutenfreien Ernährung:
Glutenfrei ernähren
Getreide mit Gluten
Weitere glutenhaltige Nahrungsmittel
Zusatzstoffe und Inhaltsstoffe mit Gluten
Alkohol mit Gluten
Gluten in Medikamenten, Kosmetika und Pflegeprodukten
Glutenfreies Getreide und Stärke ohne Gluten
Zusatzstoffe und Inhaltsstoffe ohne Gluten
Glutenfreie Ersatzprodukte
Alkohol ohne Gluten
Glutenfrei ernähren – 6 Vorteile
Glutenfrei ernähren – Ausreden adé
Glutenfrei essen lieben lernen
Glutenfreie Küche
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