Bier-Allergie

Bier-Allergie

Verbreitung und Symptome

Bei Bier handelt es sich um ein Typ I-Nahrungsmittelallergen, das heißt, eine Allergie des Softtyps, die in der Regel nach wenigen Minuten auftritt.

Als Auslöser der Bier-Allergie gelten die im Getränk enthaltenen Inhaltsstoffe: Weizen, Gerste, Hefe, Mais und Malz. Hopfen ist äußerst unwahrscheinlich als das allergieauslösende Allergen.

Als Symptome einer Allergie treten Nesselsucht, das Quincke-Ödem bis hin zum – in seltenen Fällen – anaphylaktischen Schock auf.
Auch eine Kontaktallergie auf Malz und Hefe ist vereinzelt beschrieben, kommt aber ebenfalls nur selten vor.

Insbesondere bei Neurodermitis-Patienten kann das im Bier enthaltene Histamin ursächlich für verstärkten Juckreiz sein. Im Vergleich zu Rotwein sind die im Bier enthaltenen Histaminmengen jedoch geringer. Juckreizschübe treten daher erst nach übermäßigem oder regelmäßigem Bierkonsum auf.

Auch übermäßiger Alkoholkonsum kann sich negativ auf Hautkrankheiten auswirken. Siehe dazu auch Neurodermitis-Ernährung.

Kreuzallergien

Kreuzallergien bestehen keine (->Was sind Kreuzallergien?).

Diagnose

Für die Diagnosemöglichkeiten einer Allergie auf Bier siehe die Diagnosemöglicheiten bei einer Weizen-, Gersten-, Hefe-, Mais- oder Malz-Allergie. Siehe auch unseren Sonderbeitrag zum Thema "Allergietest".



Therapie

Meiden von Bier.

 

Was Du sonst noch gegen Allergien tun kannst erfährst Du unter Allergie Behandlung.

Mehr zum Thema Allergene in unserem Allergen-Navigator.

 

Bild: pixelio.de / Sebastian Karkus


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